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亚博娱乐是什么平台_鸡蛋和这菜是绝配,稍微炒一炒,鸡精都不用放,鲜掉眉毛我可不赔
更新时间:2020-01-09 12:25:41   浏览次数:4868
[摘要] 鸡蛋和这菜是绝配,稍微炒一炒,鸡精都不用放,鲜掉眉毛我可不赔今天是冬至了,按传统来的话,应该吃饺子,不过来不及做,就做了糯米饭,配点小菜,倒也很不错。今天兔兔介绍的这道菜是一道小炒,主料是鸡蛋和平菇。因此,平菇和鸡蛋一起炒,不用放鸡精,也能鲜掉眉毛。

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亚博娱乐是什么平台,鸡蛋和这菜是绝配,稍微炒一炒,鸡精都不用放,鲜掉眉毛我可不赔

今天是冬至了,按传统来的话,应该吃饺子,不过来不及做,就做了糯米饭,配点小菜,倒也很不错。今天兔兔介绍的这道菜是一道小炒,主料是鸡蛋和平菇。

鸡蛋富含蛋白质,而平菇更是厉害,富含的蛋白质是鸡蛋的2.6倍,是猪肉的4倍,菠菜,油菜的15倍,蛋白质中海油18种氨基酸,因为这些氨基酸,能刺激人的舌头,产生鲜美的味觉。

因此,平菇和鸡蛋一起炒,不用放鸡精,也能鲜掉眉毛。这道菜的做法也有些讲究,下面来看一下具体做法吧!

【配料】

平菇 / 鸡蛋 / 青蒜 / 红椒 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐

【步骤】

1、鸡蛋打散备用,平菇撕成小朵,青蒜,生姜大蒜切好备用。

2、平菇放入锅中,加入一些清水焯熟,都做这一步,能去除平菇的腥味,吃起来更加鲜美。

3、铁锅热油,倒入鸡蛋煸炒成型,盛出备用,兔兔炒鸡蛋都是这么炒的。

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4、放入生姜大蒜煸炒出香味,这样炒出来的菜才香。

5、倒入焯熟的平菇煸炒几下,最好煸炒至微微出水。

6、烹入一些黄酒去腥调味,没有黄酒就用料酒吧。

7、倒入事先盛出的鸡蛋煸炒均匀。这一步可以适量放点水,这样能保持鸡蛋的鲜嫩。

8、倒入切好的红椒煸炒几下。红椒既能提供香味,还能调色,一举两得。

9、倒入适量青蒜煸炒至断生,这样这道菜吃起来更加鲜美。

10、出锅前撒入适量食用盐就可以了,鸡精不用放了。

这样一道鲜美的小菜配糯米饭,可好吃了,大家赶快试试吧!

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